著作者

マーシャ・ライス／著　柴田譲治／訳

メーカー名/出版社名

原書房

出版年月

2022年1月

ISBNコード

978-4-562-05956-0
(4-562-05956-7)

頁数・縦

２９９Ｐ　２０ｃｍ

分類

教養／ノンフィクション ／科学

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出版社からのコメント

中央アジアからシルクロードを経て世界中に広まったリンゴは、美味と健康の果実でありながら原罪と毒の象徴でもあった。栽培、食文化から宗教や芸術、遺伝子技術の進歩まで、リンゴの歴史を多面的に描く。カラー図版約８０点。

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